700 gramas de bacalhau
500 gramas de grão de bico
01 maço de rúcula para decorar
300 gramas de azeitonas preta chilena
2 cebolas bem picada
Salsa e cebolinha à gosto Q.B.
Pimenta de reino à gosto Q.B.
Azeite à gosto (Quanto mais, melhor)
3 dentes de alho amassado
Tomates cereja
2 cenouras cozida AL-dente
MODO DE PREPARO
1. Dessalgue o bacalhau um dia antes, deixe-o de molho em água gelada ou com gelo, trocando a água até o dia do preparo, (manter na geladeira), descartar a água e colocar para ferver até que fique cozido, deixe esfriar, tire os espinhos, desfie ou deixe em pedaços.
2. Cozinhe o grão de bico até que fique macio. reserve.
3. Cozinhe a cenoura deixe al-dente, corte em rodelas.
4. Pique a cebola em cubos bem pequenos, jogue um pouco de água fervente, assim que a água esfriar escorra.
5. Junte a cebola com o azeite. reserve
6. Junte todos os ingredientes. acerte o sal caso precise.
7. Enfeite o prato com a rúcula de preferência um prato redondo, coloque a salada já temperada no meio, conforme a foto à cima.
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