Quiche de Alho Poró

Quiche de Alho Poró

Massa

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 unidades de ovo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte. Faça um buraco no meio e         ponha a margarina, a aveia e o sal. Amasse com  a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a        água para ajudar. Forme uma bola e enrole-a em filme plástico. Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio

· 4 talos de alho-poró cortados em fatias finas
· 1 colher (sopa) de margarina
· Sal a gosto
· 2 ovos ligeiramente batidos
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 pote (200ml) de requeijão

. 50 gramas de mussarela picada

. 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma frigideira refogue o alho-poró na margarina por três minutos. Tempere com sal e deixe esfriar. Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela. Misture delicadamente e reserve.

 

 Montagem

Aqueça o forno a 180ºC. Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2 cm e forre uma forma baixa e redonda de 40 cm de diâmetro. Despeje o recheio sobre a massa. Coloque cerca de 100 gramas de queijo parmesão ralado e asse até que o creme esteja dourado e consistente.